我和女朋友谈过对象，我想要一部手机，她给我

针对您提出的问题，虽然您表示手机价值很高，但根据解答内容中的法律依据《民法典》的相关规定，恋爱期间的赠与行为一旦完成，即视为赠与关系成立且不可撤销。除非能证明赠与行为存在重大误解、欺诈或胁迫等情形，否则无论价值高低，通常都不得要求返还。因此，即使手机价值高，您也无权要求部分返还。
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若您能证明这部手机是她借给您而非赠与，那么情况将有所不同。在此情况下，您可以主张返还手机或相应价值。具体操作包括：收集借用的证据，如聊天记录、证人证言等；与她协商返还事宜；若协商不成，可通过法律途径要求返还。
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从法律角度来看，您应首先明确手机的性质是赠与还是借用。若为赠与，则无权要求返还；若为借用，则应收集证据并尝试与她协商。协商不成时，可咨询律师或向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。同时，保持冷静，避免情绪化处理纠纷。